ローストビーフ覚え書き

モモ肉 300
ニンニクすりおろし 2片
黒コショウ


たれ
赤ワイン100cc
醤油 100cc
酢又はレモン 30cc
リンゴすり下ろし 1/4個
玉ねぎすりおろし1/2個

1、肉を室温に
2、強めに塩 コショウ ニンニクすりおろしを擦り込む
3、オリーブオイルしき焼き目を付ける。各面じっくり2分ずつ
4, 熱いうちにホイルで二重に包む(冷めるまで)
5、肉を焼いたフライパンにたれの材料を入れひと煮たちさせる。ホイル内ににじんだ肉汁も加える
by kasumi_em | 2013-12-05 21:13 | たべもの

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by かすみ